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EULENMÜHLE

http://www.eulenmuehle.de/

Eulenmühle im Selztal © Rainer Jänsch ideenReich - concept TV
Die Eulenmühle liegt landschaftlich reizvoll im Selztal bei Großwinternheim, nahe Ingelheim. Der aus vier Häusern und einer Scheune in Form einer Hofreite angelegte Gebäudekomplex wurde vor rund 300 Jahren erstmals urkundlich erwähnt. Erhalten sind einige Teile historischer Baulichkeiten, und ein später errichtetes Kreuzgewölbe, das als so genannte „Kuhkapelle“ der Viehhaltung diente. Im Jahr 1998 wurde die Eulenmühle von Norbert und Wiltrud Heine erworben. Sie renovierten die Anlage und bauten sie aus. Neu entstanden sind Gästezimmer im ländlichen Stil, ein Gastronomiebetrieb und eine großzügige Anlage für artgerechte Pferdehaltung, mit der sich Wiltrud Heine einen Lebenstraum erfüllte.

EULENSCHÄNKE

http://eulenschaenke.com/

Eulenschänke im Selztal © Rainer Jänsch ideenReich - concept TV
Im idyllischen Selztal, zwischen der Rotweinstadt Ingelheim und dem kleinen Weinort Groß-Winternheim, liegt die Eulenmühle mit ihrem Landrestaurant Eulenschänke. Das Ehepaar Monika und Mariusz Sylburski haben 2015 das Landrestaurant übernommen. In Mariusz Sylburskis Küche vereinen sich rheinhessische, polnische und schwäbische Gaumenfreuden. Schwäbisch deshalb, weil Mariusz Sylburski einige Jahre als Koch in Stuttgart verbracht hat.
Der Gastraum bietet 40 Plätze und lädt zum gemütlichen Essen und Trinken in entspannter Atmosphäre ein. Im Sommer hat die Terrasse geöffnet. Hier kann man inmitten der Natur dem hektischen Alltag entfliehen.

METZGEREI STEPHAN – PETRA NIEDING

https://www.metzgerei-stephan.de/

Metzgerei Stephan - Petra Nieding © Rainer Jänsch ideenReich - concept TV
Wurst- und Fleischspezialitäten aus artgerechter und Biotierhaltung vom Schwäbisch-Hällischen Freilandschwein und vom BIO Boeuf de Hohenlohe Weiderind in höchster Qualität – dafür ist die Metzgerei Stephan bekannt. Unsere vielfach ausgezeichneten Wildprodukte stammen aus unserem Schwesterbetrieb “Die Wildkammer Wild- und Feinkost-Fleischerei” in Bad Sobernheim (100 % eigene Herstellung).
Als geprüfte Fleischsommelière liegen mir die sogenannten „neuen Cuts“- das „dry-aged-Fleisch“, der moderne „Grill-Boom“ und die Aufklärung der Kunden rund um das Thema Fleisch sehr am Herzen. Gerne stehe ich unseren Kunden in unserem Ladengeschäft beratend für alle Fragen rund um Fleisch und Wurst zur Verfügung!
Ihre Petra Nieding
Metzgermeisterin & Fleischsommelière

SCHLOSS WESTERHAUS

http://schloss-westerhaus.de/

Schloss Westerhaus © Rainer Jänsch ideenReich - concept TV
Seit 1900 Weingut der Familie von Opel
Hoch oben über Ingelheim am Rhein liegt Schloss Westerhaus, von dem man einen unvergleichlichen Blick über Rheinhessen und in den Rheingau hat. Zu Füßen des Anwesens liegen – nur einen kurzen Marsch entfernt – arrondiert die Rebzeilen der schlosseigenen Einzellage „Ingelheimer Schloss Westerhaus“.
Im Jahr 1900 erwarb Heinrich, einer der fünf Söhne von Adam Opel das Weingut, welches bis Anfang des 19. Jahrhunderts als kurpfälzisches Lehen im Besitz der Reichsgrafen von Ingelheim war. Heute wird das Weingut in vierter Generation von der Ururenkelin des Rüsselsheimer Autobauers, Ivonne Gräfin von Schönburg-Glauchau, geführt.
Der Betrieb ist seit 1983 Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VDP).